ফ্রিজ বেশিরভাগ পরিবারের জন্য একটি অপরিহার্য সরঞ্জাম, এবং এটি খাবার সংরক্ষণ এবং তাজা রাখার জন্য দুর্দান্ত। যাইহোক, সব খাবার ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়, কারণ ঠাণ্ডা তাপমাত্রা সেগুলো নষ্ট করতে পারে বা সেগুলোর স্বাদ নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এখানে এমন কিছু খাবার তালিকা দেওয়া হলো যা আপনারা ফ্রিজে রাখা এড়িয়ে চলা উচিত।
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!টমেটো- টমেটো যখন ফ্রিজে রাখা হয়, তখন এটি স্বাদ হারায় এবং তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। রুম টেম্পারেচার এ এটি সংরক্ষণ করুন।
পেঁয়াজ- ফ্রিজের আর্দ্রতার কারণে পেঁয়াজ ছাঁচে ও আঠালো হয়ে যেতে পারে। এগুলিকে একটি শীতল, শুষ্ক এবং ভাল বায়ুচলাচল স্থানে রাখুন।
আলু- রেফ্রিজারেশনের ফলে আলুতে থাকা স্টার্চ চিনিতে রূপান্তরিত হয়, যার ফলে এটি খাওয়ার অনুপযোগী মিষ্টি স্বাদ এবং টেক্সচার হয়। এটি কে শীতল, অন্ধকার এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
রসুন- রেফ্রিজারেশনের ফলে রসুন অঙ্কুরিত হতে পারে এবং এর স্বাদ হারাতে পারে। এটি একটি শীতল, অন্ধকার এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
অ্যাভোকাডো- অ্যাভোকাডো ঠান্ডার প্রতি সংবেদনশীল এবং ফ্রিজে রাখলে কালো এবং নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এটি না পাকা পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন, তারপরে কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
কলা- ঠাণ্ডা তাপমাত্রা কলার পাকা প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে, যার ফলে সেগুলি বাদামী এবং চিকন হয়ে যায়। এটি না পাকা পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন, তারপরে কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
রুটি- রেফ্রিজারেশনের ফলে রুটি শুকিয়ে যেতে পারে এবং দ্রুত বাসি হয়ে যেতে পারে। ঘরের তাপমাত্রায় এটি একটি রুটির বাক্সে বা একটি কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণ করুন।
কফি- কফি ফ্রিজ থেকে আর্দ্রতা এবং গন্ধ শোষণ করতে পারে, এর স্বাদকে প্রভাবিত করে। ঘরের তাপমাত্রায় বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
মধু- রেফ্রিজারেশন মধুকে স্ফটিক এবং শক্ত করতে পারে। এটি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
তরমুজ- যখন তরমুজ ফ্রিজে রাখা হয়, তখন তারা তাদের গন্ধ হারিয়ে ফেলে এবং খাবার অনুপযোগী হয়। এটি না পাকা পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন, তারপরে কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
জলপাই তেল- ঠান্ডা তাপমাত্রা জলপাই তেল শক্ত হতে পারে এবং কালসে হতে পারে। এটি একটি শীতল, অন্ধকার এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
পিনাট বাটার- রেফ্রিজারেশনের ফলে পিনাট বাটারের তেল আলাদা হয়ে শক্ত হয়ে যেতে পারে। এটি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
হট সস- বেশিরভাগ হট সসের জন্য হিমায়নের প্রয়োজন হয় না এবং এটি একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
চকোলেট- রেফ্রিজারেশনের ফলে চকোলেট পৃষ্ঠের উপর একটি সাদা ফিল্ম তৈরি করতে পারে, যা আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রার পরিবর্তনের কারণে হয়, এটি “ব্লুম” নামে পরিচিত। এটি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
শসা- যখন শসা ফ্রিজে রাখা হয়, তখন এটি জলীয় হয়ে উঠতে পারে এবং তাদের খাস্তা গঠন হারাতে পারে। এটি না পাকা পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন, তারপরে কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
“উপসংহারে, সব খাবার ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। কোন খাবারগুলো ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে এবং কোনগুলো ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে হবে তা জেনে রাখা আপনাকে তাদের শেলফ লাইফ বাড়াতে এবং তাদের স্বাদ এবং গন্ধ সংরক্ষণ করতে সহায়তা করতে পারে।
উৎস: ইন্টারনেট
